2019年5月10日上午，首届中原厨师大会在长垣开幕，来自北京、大连、山东、湖北、陕西、安徽、江苏、山西、河北以及河南省十八省辖市、光山县、商城县、长垣县的代表团齐聚“中国厨师之乡”。第八届全国烹饪技能竞赛（河南赛区）于长垣烹饪职业技术学院同期开赛。

大会由河南省餐饮与饭店行业协会与长垣县人民政府联合主办，长垣县烹饪协会、长垣烹饪职业技术学院协办。大会得到了中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会、河南省商务厅、河南省总工会的大力支持。中共河南省委原常委、秘书长李柏拴宣布厨师大会开幕。

当天上午的开幕式由长垣县委副书记张彤主持，参加开幕式的领导和嘉宾有中共河南省委原常委、秘书长李柏拴；河南省人民政府原副省长李志斌；河南省商务厅副巡视员 王峰；河南省总工会副主席梅宪宾；中国烹饪协会副会长高秉义；中国饭店协会副会长平安稳；河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林；河南省商务厅原副巡视员、省餐饮协会名厨委员会主席郭京普，河南省商务厅服务贸易处处长王苏、调研员孙琪，长垣县委副书记、县长赵军伟，县人大常委会主任夏治中；县政协委员会主席鲁玉魁；长垣烹饪职业技术学院董事长范国栋，以及河南省餐协常务副会长樊胜武、张仁平、王晓梅、李志顺、邓胜利等嘉宾。

赵军伟县长在致辞中对八方来宾表示欢迎，他介绍道，长垣是君子之乡、三善之地，中国厨师之乡、中华美食名城，全国文明城市。长垣烹饪文化源远流长，是厨祖伊尹施政地、酒祖少康酿酒地，自古就有尚厨之风，经过千百年的积淀和发展，形成了五大本地菜系，4000多道特色美食，成为豫菜重要的组成部分。长垣烹饪积淀深厚，建有我国第一座以烹饪文化为主题的博物馆—中国烹饪文化博物馆，河南省唯一的烹饪高等专科院校—长垣烹饪职业技术学院。2007年，“长垣烹饪技艺”入选河南省首批非物质文化遗产名录。长垣烹饪民间特色浓郁，全县拥有中国烹饪大师、名师75人，荣获中华金厨奖38人，数量均居全国县（区）之首，享有“长垣厨师遍天下，刀勺声里多名家”的美誉。

长垣县委副书记、县长赵军伟致辞

张海林会长在讲话中感谢各个单位的支持，感谢各方助力搭建了这样一个大型餐饮交流平台，他希望大家能够为振兴长垣餐饮经济、中原餐饮经济、中国餐饮经济共同努力。

河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林讲话

平安稳副会长表示现在餐饮业发展的总基调是稳中求进，餐饮业发展方向是创新发展理念，在传统之上研发新菜品，生态、健康、养生、绿色是下一步发展方向。

河南省商务厅助理巡视员王峰在讲话中表示，餐饮业和烹饪文明，与人类文明的历史一样悠久，是人类的生存与繁衍相始终。尤其是在2018年河南省餐饮住宿经济连年持续稳定增长的大好形势下，在中央和地方都在积极推动“匠人、匠心、匠艺”的大背景下，我们在此举办首届中原（长垣）厨师大会，更显得意义非凡。

长垣烹饪职业技术学院董事长范国栋作为东道主之一，对各方来宾表示了欢迎。

中共河南省委原常委、秘书长李柏拴宣布大会开幕

本届大会除烹饪技能竞赛、首届中原厨师大会先锋论坛、第二届团餐产业大会及河南餐饮行业著名技术流派认证发布会，还有厨师技艺表演赛及书法、绘画、摄影、面塑、雕刻作品等才艺展示，酒店用品展，餐饮食材展，食品机械展，长垣特色产品展，名优小吃展等。

本届美食节，除去长垣县精选的70家餐饮名优小吃参展，还面向全国邀约，全国范围内的名优特色小吃将满足各方来客的味蕾。餐饮人书画展作为本届大会的亮点之一，将向各界展示餐饮人不为人知的特长、才艺和文化修养，体现新时代餐饮人的精神风貌。王宏运手书《河南餐饮赋》由张海林会长揭幕。

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